INTERNATIONAL SCIENTIFIC DAYS 2008

Skořepa,L.-Dušek, J.

Potraviny domácí provenience získávají preference spotřebitelů
Food of domestic provenience becomes consumers' preferred choice

Anotácia:
Příspěvek shrnuje výsledky dotazníkových šetření v letech 2002-2007, zabývajících se preferencemi spotřebitelů na trhu potravin, ochranou tuzemského trhu se zemědělskými a potravinářskými výrobky a propagací těchto výrobků na trhu. Významná část spotřebitelů je ovlivněna zprávami o celosvětově šířených zvířecích nákazách, začíná se intenzivně zajímat o složení potravin a jejich vliv na zdraví. V důsledku toho se spotřebitelé více zajímají o původ potravin, jejich kvalitu a cenu. Výsledky výzkumu potvrzují obavy spotřebitelů z nekvalitních a životu nebezpečných zemědělských a potravinářských produktů.Výsledky šetření potvrzují i význam značek deklarujících domácí původ potravin.

Abstract:
This contribution sums up the results of surveys made in the years 2002-2007, which were dealing with preferences of consumers in regard to food, the protection of domestic agricultural and food products on the market and the promotion of these products. A significant percentage of consumers have been influenced by news concerning the worldwide spread of animal diseases and starts to intensively take interest in the composition of food products and their impact on health. As a result, consumers become more and more interested in the origin of food products, their quality and price. The results of the survey show the concerns of consumers in regard to bad-quality and life-threatening agricultural and food products. The results of the investigation also confirm the importance of labels declaring domestic origin of food products.